健康菜谱大推荐（一）
降血糖 吃马齿苋
食疗功效
我国南北各地均产马齿苋。建议尽量挑选鲜嫩且根茎短小的、叶片不太大的，这样比较嫩，买回家后尽快食用。中医认为其性凉解表，解毒利尿；西医认为其有一定的平稳血糖的作用。在所有的野菜中，营养价值排名第一。
推荐菜谱
北方人喜欢做凉拌马齿苋时放麻酱，事先一定要焯水。焯水后捞出，将蒜末、麻酱、盐、油一一放入。据个人口味可选麻油或花椒油，但不宜多放，因麻酱本是高脂食物。马齿苋蒸鱼：将焯水后、油炒过的马齿苋放在鱼上开蒸，少有鱼腥味。马齿苋干品先需浸泡1小时，拿来烧肉风味独特。
马齿苋绿豆汤是南方清热解毒佳品，每次可用鲜马齿苋120克，绿豆30-60克，煎汤服食。待绿豆七八成熟时再放，可加适量砂糖或冰糖。
注意事项
脾胃虚弱者少吃、过敏体质者慎吃、孕妇宜忌食。
抗肿瘤 吃鱼腥草
食疗功效
鱼腥草主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区。在云贵川三省，鱼腥草是菜场每天可见的新鲜菜。四川人吃的是叶子，云贵两省吃的是根（即折耳根）。鱼腥草刚吐嫩芽时，味道最佳。建议选根茎粗壮、叶厚而宽大的。可消肿疗疮、利尿除湿，对防治胃癌、贲门癌、肺癌等有效。
推荐菜谱
吃折耳根方法很简单：凉拌、炒腊肉。吃鱼腥草叶子：可焯水后凉拌，加姜末、麻油等；也可直接泡茶；或煎取汁煮粥。
注意事项
干品用量一次不宜超过50克。过敏体质者慎用。
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