麻辣香锅

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食材：

主料：牛肉200克  肉丸150克  素鸡1根  豆腐皮1张  香菇5个  平菇100克  红薯1个  土豆1个  粉带50克  鹌鹑蛋10个  木耳10只  海带1片

辅料：大蒜1个  香菜1根  干锅底料1盒

步骤：

1.土豆去皮切块；红薯去皮切条；青笋切片

2.素鸡洗净后切片，豆腐皮洗净后切条

3.牛肉逆着肉纹切大片，加入鱼露，盐，白糖，生抽，胡椒粉，橄榄油拌匀后腌制

4.木耳 提前发好，洗净撕成小块；海带洗去多余盐分切条

5.鹌鹑蛋煮好去皮，丸子是我之前炸好冻在冰箱的，提前拿出来解冻。香菜，大蒜切小备用

6.蘑菇香菇提前已经切片

7.把解冻好的丸子过油，牛肉炒熟。

8.蔬菜在开水中煮沸到九成熟，粉带提前泡好。肉类也炒熟。

9.锅中加油，油热后加入辣椒段和大蒜煸炒。

10.加入干锅料炒香，再加入提前准备好的肉类和蔬菜翻炒入味。

11.加入香菜碎后出锅！