鸡肉炒面

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食材：

主料：面条，300克。鸡肉，100克。

辅料：油，适量。盐，适量。甜面酱，5克。豆瓣酱，20克。番茄酱，5克。生抽，5克。香醋，3克。花椒粉，2克。味精，2克。姜，3克。

步骤：

1.主料：新鲜面条、鸡肉

辅料：植物油、番茄酱5克、豆瓣酱20克、甜面酱5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精,香醋

2.芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片

3.汤锅加水，大火烧开，下面条煮到飘起，捞起

4.过凉水捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀（这样炒的时候不沾锅、不沾连）

5.热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

6.热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

7.加芹菜翻炒均匀

8.加少许水稍微焖烧2分钟入味

9.加味精、花椒粉翻炒均匀

10.加面条翻炒均匀

11.加生抽翻炒均匀

12.加香醋沿着锅边浇下去，翻炒均匀即可