【健康功效】
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
【食材用料】
内脂豆腐（两盒）、大虾（100克）、猪油（100克）、生抽（5克）、盐（6克）、白糖（2克）、水淀粉（适量）、葱姜末（少许）、葱花（少许）、料酒（少许）
【学习时间】
约2-4天左右，包教会，时间不限。
【学习方式】
1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。
2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。
【做法步骤】
1、内脂豆腐撕去封膜用刀托着反扣在菜板上，用刀划破包装盒底部，除去保装。
2、刀沾水，切去豆腐毛边。
3、将豆腐打成1.5cm见方的块。
4、用盐开水泡上备用。
5、虾剥壳留尾，用牙签挑去虾线，虾头留用。
6、用少许盐和料酒腌10分钟去腥。
7、准备好调料，可以开炒了。
8、小火将猪油化开。
9、放入虾头煸炒，用勺底挤压虾头，将虾脑压出，煸至虾头酥脆，盛出。
10、虾油滗回锅里，中火爆香葱姜未。
11、放入滤掉盐水的豆腐，晃动锅，使豆腐受热均匀。
12、加入白糖、生抽提鲜。
13、加少许开水，将豆腐烧两分钟。
14、放入腌过的虾煮熟。
15、勾薄芡，关火。
16、盛入碗中，撒些葱花上桌。
【小贴士】
留虾尾成菜比较美观。虾头香酥，是下酒好菜。烧制过程要比较轻柔，不时晃动炒锅，不能用铲、勺翻动，否则豆腐就烂完袅。
【我们的服务】
1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学；
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；
3、26年历史，全国八家连锁，师资雄厚；
4、老师手把手教学，包教包会，学会为止；
5、随到随学，免费住宿；
6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。
0312-8666939