孙大妈小吃培训谈谈黄花木耳炒蛋的做法。 用料：干黄花菜50g、泡发木耳30g、鸡蛋三枚、小葱一颗、盐(焯水)一小勺、生抽一勺、料酒几滴、盐(调味)一小勺 做法： 1、备料~干黄花菜，泡发木耳，小葱，鸡蛋。 2、黄花菜泡凉水里一小时，泡软后用手掐去根。 3、反复用水冲洗。 4、用手稍稍用劲攥洗，反复换水，直到水变清。 5、鸡蛋加入几滴料酒打散，加入切好的葱花木耳切丝。 6、烧开水，放入黄花菜，加入一小勺盐，焯水一分钟参照第十一步的小勺大小。 7、半分钟后放入木耳焯水半分钟。 8、木耳黄花菜捞出过凉水，挤干水份备用。 9、炒锅放油，炒鸡蛋。 10、八成熟时倒入黄花菜和木耳，迅速炒散。 11、加入一小勺盐。 12、一勺生抽，翻炒一小会即可。

孙大妈小吃培训谈谈孜然藕丁的做法。 用料：藕500g、大葱50g/2根、干辣椒25g/剪成段半饭碗、盐4g/2茶匙、鸡精3g/2茶匙、孜然粉5g/5茶匙、食用油75ml 做法： 1、藕刮皮洗净，切丁，切好后再洗一遍，将淀粉洗净。葱切3mm长的葱花。干辣椒剪或切为10mm左右长的段（籽分开不要）。 2、藕丁入锅，水开后煮3分钟，捞出沥干水备用。 3、小火，油入锅烧5成热，下干辣椒炒至颜色开始变深。 4、转中火，下葱花爆香。再放入藕丁炒至表面有点发干，约1分钟。 5、放入盐、鸡精、孜然粉，炒1分钟，起锅。 6、装盘。

鱼大家爱吃吗？肉质细嫩,味道鲜美,但鱼刺多让人头疼。今天教你做啤酒焖酥鱼,让鱼刺变得酥软,入口即化,再也不用担心卡刺了!这道菜不仅做法简单,而且味道极佳,非常下饭。 用料：啤酒50ml、鱼块200克、盐适量、油适量、葱1根、蒜1瓣、姜少许、酱油少许 做法： 1、鱼块洗净加盐腌制1个小时。 2、葱姜蒜切碎。 3、锅中加油烧热，放入鱼块小火慢煎至两面金黄。 4、加入葱姜蒜炒出香味再加点酱油。 5、加入啤酒加盖焖一会儿。 6、焖到收汁如有需要稍作调味即可。 学小吃就到保定孙大妈小吃培训吧！600多项小吃项目供您选择！