孙大妈小吃培训教你肉末香辣土豆的做法。 用料：土豆500g、猪肉末100g、油40毫升、鲜酱油15毫升、盐3克、小葱2根、大蒜5瓣、黑胡椒粒少许、干辣椒3个 做法： 1、土豆洗净。 2、准备干辣椒，葱花和蒜末。 3、土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末。 4、加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。 5、空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟。 6、取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了。 7、热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色。 8、再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）。 9、倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。 10、再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花。 11、磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。

孙大妈小吃培训教你干锅茶树菇的做法。 用料：茶树菇300g、培根5片、大蒜头4个、辣椒干适量、香菜适量、油适量、盐适量、糖适量 生抽5ml 做法： 1、茶树菇洗净切段，准备少许香菜洗净。 2、茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。 3、将培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，逼出少许油后盛起。 4、再放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香。 5、大蒜激发出香味后，倒入绰烫过的茶树菇，大火翻炒。 6、加入适量生抽，盐、糖调味、上色。 7、均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜，混合均匀，装盘。

孙大妈小吃培训谈谈腊味香芋煲的做法。 用料：香芋300克、腊鸭腿1个、香菇4个、姜、盐、黄酒、糖 做法： 1、香芋去皮，切成小块，香菇洗净，切片。 2、腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟。 3、煮过的腊鸭腿切块。 4、在砂锅中倒入清水，放入腊鸭腿、姜片、黄酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。 5、然后将芋头块和香菇放入，再加盖小火煲20分钟。 6、调入盐、糖，撒入香菜末即可。