孙大妈小吃培训教你虾仁蒸蛋的做法。
用料：虾仁若干、鸡蛋3个、温水适量、油少量、盐少量、十三香少量、保鲜膜、海鲜酱油少量
做法：
1、三个鸡蛋，加盐，油，1.5倍的温水，搅匀。
2、虾仁用盐，油，十三香腌制一会。将少部分放在鸡蛋液里搅匀。
3、盖上保鲜膜上锅蒸，水开以后蒸八分钟，取出，注意不要烫手啊。将剩余虾仁摆在鸡蛋羹上面，盖上保鲜膜，再蒸五分钟。
4、蒸好了淋上少许海鲜酱油。

孙大妈小吃培训教你挂面煎饼的做法。
用料：挂面40克、鸡蛋1个、培根1片、盐适量、胡椒适量、鲜奶适量、甜面酱适量
做法：
1、培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。
2、小锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。
3、鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。
4、与此同时另取一小平底锅放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加热，挂面煮好差不多小锅也已烧热，把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内，尽量码放地平整些。
5、表面放做法一的培根后小火加热约一到两分钟后，把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续小火加热。
6、至表面的蛋液基本凝固即可翻面，继续加热至两面都呈金黄色即可出锅。
7、表面抹上适量甜面酱后切开即可食用。

罗勒叶吃的方法多种多样，重要的是那股淡淡的香味能让你的记忆复苏，今天就用它来做道简单的意大利面，拌入我自制的罗勒酱，真香。
用料：火腿几片、罗勒酱适量、意大利面100克、盐适量、橄榄油适量
做法：
1、加入自制的罗勒酱。
2、再在表面放上几片火腿。
3、吃时搅拌均匀即可。
4、烧锅开水， 放入适量的盐。
5、下入意大利面。
6、煮至面条软硬适度。
7、捞出来后将面条放入碗中。
8、将煮好的面条放入冷开水中过一遍。
阳光明媚的日子里,来一碗清新的火腿罗勒意面吧!学小吃就来徐水孙大妈小吃培训！

欧芹烤蔬菜‌是一道结合了欧芹的清新香气和蔬菜的丰富营养的菜肴。以下是制作欧芹烤蔬菜的做法和所需材料：
材料：番茄150克、茄子50克、西葫芦100克、胡萝卜100克、橄榄油40ml（可酌情减量）、盐3克、黑胡椒粉3克、欧芹3克、欧芹
做法：
1、烤箱预热；
2、西葫芦去籽切厚片；
3、番茄去皮切月牙块；
4、胡萝卜、茄子斜切成薄的滚刀块；
5、欧芹、胡椒粉、橄榄油、盐入容器搅匀；
6、将调好的味料入菜料拌和均匀；
7、放入垫锡纸的烤盘中，入预热后的烤箱200摄氏度，烤30分钟；
8、另将少许欧芹捏碎，和少许黑胡椒粉洒至烤菜上，即可上盘。
孙大妈小吃培训今天这道欧芹烤蔬菜做好了，这样的烤蔬菜你会不会喜欢！

孙大妈小吃培训谈谈柠檬可乐鸡翅的做法。
用料：鸡翅10只、柠檬半个、可乐一罐、朝天椒4-5个、葱少许、姜少许、蒜少许、红糖适量
做法：
1、鸡翅焯水去浮沫，捞出备用。
2、葱（留出小半后用），姜，蒜，朝天椒放入油中炒香。柠檬备用。
3、放入鸡翅翻炒,至泛黄。
4、倒入可乐，挤出柠檬汁，加入适量盐，酱油，红糖（个人觉得多加些口感更好），盖盖儿焖10-15分钟，直到收汁完成。
5、翻炒几下。
6、盛盘，加入留下的葱花，完成。

孙大妈小吃培训谈谈可乐鸡翅土豆的做法。
用料：鸡翅根12个、土豆2个、葱1根、姜5-6片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽少量、可乐300ml
做法：
1、鸡翅清洗好，锅里放冷水，把鸡翅放水里焯一遍，去除血沫。
2、焯过的鸡翅捞出，划一两道待会能更好的入味。
3、用料酒、生抽、老抽、葱姜把鸡翅腌半个小时左右。
4、土豆切块。
5、倒油，放葱姜，然后下鸡翅翻炒。
6、鸡翅炒的有点变色了下土豆块继续翻炒。
7、倒可乐。如果喜欢颜色深一点可以放一点酱油和少量的老抽。翻炒一下，转小火继续煮，直到收汁。

孙大妈小吃培训教你菠萝河虾的做法。
用料：河虾125g、菠萝1/4个、番茄沙司4汤匙、白醋1汤匙半、鲜酱油少许、白胡椒粉（腌制）少量、盐（腌制）1小勺、柠檬汁（腌制）适量
做法：
1、虾剪去须，去黑线洗净后，用厨房纸吸干水分。
2、放入盐、白胡椒粉、柠檬汁腌汁20分钟左右。
3、菠萝切片洗净后放入盐水里浸泡。
4、锅内加热后倒入油，加热至6、7分熟时放入腌制好的虾，炸至颜色变捞出。
5、锅内留点油，放入番茄沙司、白醋、适量的水加热。
6、冒泡状时，放入青椒片和虾。
7、菠萝放入。
8、大火翻炒至菠萝和虾均匀上色，淋少许鲜酱油，翻炒几下就可以出锅。

孙大妈小吃培训教你菠萝牛肉焗饭的做法。
用料：牛肉500g、菠萝1/2个、生抽2汤匙、食用油2汤匙、骨汤适量、芝士适量、米饭适量、盐适量
做法：
1、准备好牛肉。
2、牛肉加入1汤匙食用油、2汤匙生抽拌匀，腌制10分钟。
3、菠萝切块，在加了盐的清水中浸泡15分钟。
4、菠萝取出，切丁。
5、锅中热油，分两次下牛肉翻炒。
6、牛肉略一变色，加少量盐及骨汤调味，熄火装盘待用。
7、装好米饭。
8、加上牛肉。
9、加上菠萝。
10、加上芝士碎。
11、烤箱预热220℃，将米饭放在烤箱中上层，上下火烤10分钟。
12、取出即可食用。

孙大妈小吃培训谈谈黄金炸猪排的做法。
用料：猪大排3块、鸡蛋1只、盐一小勺、白胡椒粉或黑胡椒粉一小勺、料酒10ml、干淀粉、面包糠
做法：
1、准备猪大排（部位，猪通脊，和卖肉的说一定知道），用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒，盐，鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时。
2、准备打散的鸡蛋液，将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。
3、加入淀粉，拌匀，再放入蛋液中，使两面沾满蛋液。
4、准备面包糠，粗颗粒的，在另一个盘中倒入适量。
5、将裹好蛋液的大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在大排上。
6、把油倒入锅中烧热后，将大排依次放入，先低温中炸3～4分钟，再转高温炸2分钟。
7、两面翻动下，使其受热均匀，待两面金黄后，取出切块即可。

孙大妈小吃培训谈谈梅干菜蒸肉的做法。
用料：五花肉800g、梅干菜60g、姜3g、八角2个、干辣椒十个、香葱适量、生抽一汤勺、蜂蜜一汤勺、料酒两汤勺、盐适量、五香粉一茶勺、老抽一汤勺
做法：
1、梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出来会硬。
2、买肉的时候尽量买形状好的，这样等下好切一点，形状也会好看，买回来的五花肉浸泡半小时去血水，然后锅内上水，放入五花肉和少许料酒，水开后用温水冲洗干净泡沫。
3、老抽一汤勺和一汤勺蜂蜜混合，用刷子均匀的刷在肉上，木有刷子的直接手上，本宫就是这样干滴。。。 腌制十分钟左右。
4、腌制好的肉肉用厨房纸把表面的水分擦净，不然等下煎的时候油会溅出来 锅里放油小火煎至金黄色即可 煎肉的时候一定要先皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉哦。
5、葱姜蒜切末备用，稍微切得细一点，干红辣椒用冷水过一下备用。
6、炒锅上油，放入葱姜蒜末，还有八角干辣椒一起爆香。
7、倒入泡好的挤干水的梅干菜。
8、放入生抽一汤勺，少许盐，五香粉，料酒两汤勺。
9、炒均匀小火收干汁备用。
10、将炸好的五花肉切片，厚薄随意，哈哈反正我家不喜欢太薄的，吃起来没有感觉，还有人说会不会腻，虽然我平时不吃肥肉，但是这道菜木有肥的还真不好次呢，哈哈 然后均匀的码放在碗底，记住皮朝下哦
11、边角料也不要浪费，继续码在上面或者周围一圈。
12、铺上炒好的梅干菜，，上锅蒸或者砂锅煨两小时，高压锅最省事儿了啦。
13、滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡浇在肉上面即可。

孙大妈小吃培训教你苦瓜炒莲藕的做法。
用料：苦瓜半根、莲藕1节、红椒半只、南瓜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量
做法：
1、莲藕刨去皮切条。
2、苦瓜去籽切条。
3、红椒、南瓜切条。
4、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干。
5、藕条入沸水中焯熟捞出沥干。
6、热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒。
7、加入红椒炒几下，加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。

孙大妈小吃培训教你蒜蓉耗油生菜的做法。
用料：生菜500克、蒜瓣3个、盐适量、油适量、蚝油2汤匙
做法：
1、生菜掰开，浸泡片刻，洗净。
2、蒜瓣去皮拍碎。
3、生菜捞起，沥干水。
4、热锅，下适量油，蒜瓣先爆香。
5、倒下生菜，保持旺火继续翻炒。
6、调入蚝油，少许盐。
7、炒匀后铲起即可。