孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法。
用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺
做法：
1、茄子洗干净去头尾！
2、切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！
3、稍微凉一点后撕成条！
4、大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！
5、生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！
6、淋在撕好的茄子上！
7、撒点葱花，拌一下开吃吧，非常下饭！