孙大妈小吃培训谈谈葱烤梅排的做法。
用料：猪梅花肉排800g、香葱50g、黄酒20ml、冰糖30g、生抽2勺、姜片5片
做法：
1、准备食材，猪梅花肉排和本地小香葱是食材好的关键。
2、油热放葱段炸。
3、炸至半焦黄。
4、梅花肉排先用黄酒生抽姜腌制半小时，然后放油煎。
5、煎至定型。
6、把炸好的葱油放入锅中，加生老抽冰糖放些水焖煮四十五分钟。
7、大火收汁后摆盘，一道上海本帮菜做好了。鲜甜不腻，葱香满口。