孙大妈小吃培训教你菠萝咕咾豆腐的做法。 用料：菠萝100克、豆腐100克、青椒半个、番茄酱40克、糖半勺、盐1勺、淀粉1勺、清水少许 做法： 1、老豆腐切块，平底锅少许油烧至7-8成热时放入豆腐块煎至两面金黄即可捞出备用。 2、番茄酱40克、糖半勺加淀粉1勺和适量清水调成汁。 3、将料汁放入锅里烧烧开后放入菠萝翻炒片刻加入青椒块翻炒片刻。 4、加入豆腐块后翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。

孙大妈小吃培训教你鲍汁豆腐的做法。 用料：老豆腐250克、鸡蛋一个、油适量、鲍鱼汁30ml、寿喜烧酱油15ml、白糖6克、小香葱一根 清水适量 做法： 1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用。 2、豆腐一块，流水下稍微一冲洗。 3、豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液。 4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐。 5、一面煎黄后，翻面煎另一面。 6、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁。 7、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖。 8、炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。

孙大妈小吃培训谈谈椒盐里脊的做法。 用料：猪里脊500克、生抽1汤匙、油1汤匙、鸡蛋1汤匙、淀粉1汤匙、面粉1汤匙、白胡椒粉半汤匙、花椒1汤匙、五香粉半汤匙、盐2汤匙 做法： 1、花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。 2、趁热加入五香粉拌匀。 3、炒香的佐料倒入研砵中。 4、将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。 5、里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。 6、拌匀后腌制10分钟至入味。 7、鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。 8、调成略稠的面糊。 9、将腌制好的里脊条加入面糊中。 10、仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。 11、锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，待炸成表面淡黄色时捞出。 12、锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。