孙大妈小吃培训谈谈椒盐里脊的做法。 用料：猪里脊500克、生抽1汤匙、油1汤匙、鸡蛋1汤匙、淀粉1汤匙、面粉1汤匙、白胡椒粉半汤匙、花椒1汤匙、五香粉半汤匙、盐2汤匙 做法： 1、花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。 2、趁热加入五香粉拌匀。 3、炒香的佐料倒入研砵中。 4、将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。 5、里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。 6、拌匀后腌制10分钟至入味。 7、鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。 8、调成略稠的面糊。 9、将腌制好的里脊条加入面糊中。 10、仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。 11、锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，待炸成表面淡黄色时捞出。 12、锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。

孙大妈小吃培训谈谈蚂蚁上树的做法。 用料：青椒1/3个、红椒1/3个、猪肉末150g、粉丝2把、油适量、盐适量、葱2根、姜少量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量 做法： 1、粉丝用冷水浸泡软。 2、捞出沥干。 3、肉末。 4、青红椒切末；葱姜切末。 5、热油锅，倒入肉末炒变色散开。 6、加入葱姜末稍炒。 7、调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀。 8、加入小半碗水，放入粉丝煮一下。 9、水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。

孙大妈小吃培训教你君度橙花虾的做法。 用料：虾仁、松子、盐、糖、君度橙子酒、柠檬水、白醋、橙汁 做法： 1、调汁：用君度橙酒适量，加入少许白醋和橙汁，柠檬水，以上三分之一量的糖，上锅加热到浓稠，有点糖浆拉丝的感觉。 2、虾仁加盐搅拌，蘸上生粉以后入油锅炸到金黄捞出。 3、松子炸一下。 4、将虾仁放入橙花糖浆里裹上糖浆后装盘，撒上松子。