孙大妈小吃培训教你君度橙花虾的做法。 用料：虾仁、松子、盐、糖、君度橙子酒、柠檬水、白醋、橙汁 做法： 1、调汁：用君度橙酒适量，加入少许白醋和橙汁，柠檬水，以上三分之一量的糖，上锅加热到浓稠，有点糖浆拉丝的感觉。 2、虾仁加盐搅拌，蘸上生粉以后入油锅炸到金黄捞出。 3、松子炸一下。 4、将虾仁放入橙花糖浆里裹上糖浆后装盘，撒上松子。

孙大妈小吃培训教你抓炒里脊的做法。 用料：里脊肉400克、玉米淀粉120克、水40克、醋30克、料酒20克、酱油20克、白糖50克、料酒适量、盐适量、色拉油适量、葱姜适量、鸡精少许、水淀粉适量 做法： 1、猪通脊肉洗净，厨房纸擦干水分，在肉的两面打上花刀，便于里脊肉入味。 2、切成肉条。 3、放入少量料酒和盐腌制。 4、放入玉米淀粉120克、水40克，少量色拉油和盐，用手抓匀。 5、将油锅烧热，里脊放入炸制浅金黄色盛出。 6、再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸制金黄色盛出。 7、将抓炒汁一起放入碗中搅拌均匀。抓炒汁：醋30克、白糖50克、酱油20克、料酒20克。 8、炒锅烧热，放油，放入葱姜末炒香。 9、放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉，至汤汁浓稠。 10、将炸好的里脊肉放入，翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精，即可出锅。

孙大妈小吃培训谈谈黄花木耳炒蛋的做法。 用料：干黄花菜50g、泡发木耳30g、鸡蛋三枚、小葱一颗、盐(焯水)一小勺、生抽一勺、料酒几滴、盐(调味)一小勺 做法： 1、备料~干黄花菜，泡发木耳，小葱，鸡蛋。 2、黄花菜泡凉水里一小时，泡软后用手掐去根。 3、反复用水冲洗。 4、用手稍稍用劲攥洗，反复换水，直到水变清。 5、鸡蛋加入几滴料酒打散，加入切好的葱花木耳切丝。 6、烧开水，放入黄花菜，加入一小勺盐，焯水一分钟参照第十一步的小勺大小。 7、半分钟后放入木耳焯水半分钟。 8、木耳黄花菜捞出过凉水，挤干水份备用。 9、炒锅放油，炒鸡蛋。 10、八成熟时倒入黄花菜和木耳，迅速炒散。 11、加入一小勺盐。 12、一勺生抽，翻炒一小会即可。