绿豆芽怎么发，常吃的豆芽竟有毒1招教你分辨

【导读】绿豆芽怎么发 常吃的豆芽竟有毒1招教你分辨。豆芽是平时生活中常见的食材之一，很多人都很爱吃，但是，现在市场上的豆芽并不是很安全的，那你知道怎样分辨有毒豆芽吗？

豆芽是平时生活中常见的食材之一，很多人都很爱吃，但是，现在市场上的豆芽并不是很安全的，那你知道怎样分辨有毒豆芽吗?快随菜谱网小编来了解一下吧!

如何挑选安全豆芽

　　支一招：

　　豆芽绕指可辨好坏

　　华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚，给大家介绍了分辨豆芽的好方法：那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉。

　　所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。这是因为，好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩。

　　此外，自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断。此外，根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。

　　毒豆芽的危害

　　据介绍，无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。

　　用“无根剂”泡大的无根豆芽有毒性，“无根剂”不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，如果长期服用，会破坏人体激素平衡。

无根剂其首要用处是阻碍根部生长，在使用过程中能增强百分之三十的产量。而保障粉也是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠。

　　这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白。

　　另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及吸气道和表皮有刺激性，接触后可引发头痛、恶心和呕吐。

　　长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力，还会危害肝脏和肠部和胃部。

　　而在国家相关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的“杀手”!

学一技：

　　豆芽DIY食用最放心

　　 实际上发豆芽非常简单，如果市民真的喜欢吃豆芽，又要吃得放心，不妨试试自己发豆芽，方法很简单。

　　步骤一：将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;

　　步骤二：第二天过滤去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气;

　　步骤三：找一块湿布，盖在豆子上，避免阳光直射。

　　步骤四：每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下， 一般5天后就可以食用了。

　　小结：

　　豆芽有毒不如自己亲手来发豆芽，既安全，又卫生，赶紧试一试吧!