早餐对人们来说，是一天之始的第一餐能量补充，不吃早餐还会影响人的精神以及注意力，甚至会导致思维变慢，从而导致工作效率下降.
所谓营养早餐就是，根据营养均衡的要求，把食物分为4类，即谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类和蔬菜水果类。如果早餐中上述4类都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类，则为及格；若只有一种，则早餐质量就较差了。简单而言，牛奶+谷类(面包、馒头等)=及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐，再搭配一个鸡蛋=最理想的早餐。
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