蚕豆烩饭是一道美味可口的菜品，深受大众的喜爱，那么如何才能做出美味可口的蚕豆烩饭呢，需要主要哪些细节呢，下面跟着保定小吃培训学校来做这道蚕豆烩饭吧。
蚕豆烩饭的食材和调料：蚕豆 猪肉 胡萝卜 春笋 鲜香菇。
做法1(提前工作)：蚕豆剥出来，胡萝卜、春笋、鲜香菇分别洗净,切片备用2.猪肉切片，加盐、胡椒粉、生粉(淀粉)，酒腌置20分钟。做法2：锅内放少许油，烧热，加入葱姜丝爆香，放入猪肉煸炒几下，烹入料酒。接着到入胡萝卜、春笋、鲜香菇炒2分钟后，加盐，再倒入一点高汤，加上蚕豆，汤烧开后，到入水淀粉勾一下欠，淋下香油即可出锅生菜洗干净，用手撕开备用，盛上米饭在米饭上放上生菜，淋上菜即可食用。
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