孙大妈小吃培训教你茴香馅饼的做法。
用料：面粉300克、水190克、茴香250g、鸡蛋3个、水晶粉丝半袋
做法：
1、300g面粉+3g盐搅拌均匀； 一半面粉加入100g开水，一半面粉中加入90g凉水，先搅拌成絮状，再揉成面团，静止30分钟；
2、醒好的面团加入食用油，继续揉， 揉至面团将油分吸收后，进行静止30分钟？
3、粉条泡软后，煮熟过凉水，放入一点点老抽，拌匀； 饼切成小段；
4、小盆中放入茴香、鸡蛋、粉条。调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀；
5、分成大小均等的八个面剂；
6、用包包子的手法包好，风口朝下，用手压扁；
7、平底锅刷油，放入馅饼煎至两面微焦即可；
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