孙大妈小吃培训谈谈香辣薄荷炒羊肉的做法。
食材：羊肉300克、薄荷叶10克、辣椒干5克、蒜头2个、盐3克、油5克、酱油1汤匙、白糖5克
做法步骤
1、备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水。
2、切成薄片或条状，切法随意。
3、薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片
4、备好花椒油、白糖和酱油混合盛起。
5、热锅，倒入食用油，下蒜片爆香。
6、倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂。
7、倒入辣椒干。
8、调入酱油，白糖，继续翻炒。
9、调入花椒油，翻炒均匀。
10、最后倒入薄荷叶。
11、快速翻炒均匀。
12、铲起装盘。
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