孙大妈小吃培训谈谈老干妈鸡丁炒饭的做法。
食材：剩饭1碗、胡萝卜半根、黄瓜半根、油1汤勺、葱花1小把、红烧酱油1勺、盐适量、鸡腿1个、老干妈1勺
做法步骤
1、准备主要食材。
2、鸡腿去皮切小丁，加入红烧酱油和少量盐抓匀腌制15分钟，胡萝卜和黄瓜切小丁备用。
3、起锅热油，下葱花炒香。
4、倒入鸡丁不停翻炒至变色。
5、加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀。
6、倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒均匀。
7、倒入隔夜剩饭，转小火，用铲子不停碾压翻炒至米饭无硬块。
8、调入适量盐翻炒均匀。
9、盛盘。
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