孙大妈小吃培训教你青蒜炒肉的做法。
食材：青蒜200克、猪肉200克、葱2、3根、姜一小块、淀粉适量、盐少许、生抽适量、料酒少许、食用油适量
做法步骤
1、猪肉我是用的猪里脊和一小块五花肉。也可以纯用里脊肉。
2、猪肉切丝放入淀粉、盐、生抽和料酒。
3、抓匀腌制十五分钟。
4、青蒜洗净切成小段备用。
5、准备葱姜备用。
6、热锅放油。
7、烧至五成热时放入葱姜爆香。
8、放入腌好的肉丝。
9、翻炒至变色断生。
10、盛出备用。
11、另起锅烧热放油。
12、先放入蒜白炒一会，因为蒜白比蒜叶难熟一些。
13、再放入蒜叶继续翻炒至断生。
14、调入少许盐炒匀。
15、最后倒入炒好的肉丝。
16、拌匀即可出锅。
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