小吃培训-茄汁排骨龙眼肉 酸甜清爽 口感酥烂

今天孙大妈小吃培训教大家一道特色美食茄汁排骨龙眼肉，口味咸味适中，还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道，绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。
食材：排骨500克、番茄150克、淀粉适量、糖6克、盐适量、龙眼肉60克、生抽一勺、老抽2克、植物油适量、柠檬汁几滴
做法步骤
1、排骨提前煮好备用。
2、龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。
3、在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。
4、小番茄去皮。
5、热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。
6、加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。
7、加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。
8、另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。
9、加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。
10、盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。
11、酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦。
茄汁排骨龙眼肉的做法,简单易做,大家快来试一下吧!