孙大妈小吃培训谈谈青椒酿肉的做法。
食材：青椒3个、猪肉（三肥七瘦）200g、生抽1汤匙、料酒1茶匙、香醋1/2茶匙、白糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、姜1小块、葱3颗、蒜2瓣、水200ml、淀粉1小勺
做法步骤
1、材料准备好。
2、葱姜蒜全部切碎末。
3、猪肉洗净剁成肉泥。
4、放入碗中，加入葱姜蒜。
5、调入生抽、香醋、料酒、盐、淀粉搅拌至上劲。
6、青椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯。
7、将肉馅填入青椒中。
8、锅里放适量油，先将肉朝下，煎至金黄后翻转煎另外一面（翻转的时候小心点，肉容易掉出来）。
9、用少许生抽、淀粉、白糖、水调成酱汁倒入。
10、用大火煮开。
11、盖上盖子，转小火闷一会。
12、汤汁浓稠即可关火。
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