孙大妈小吃培训教你炒苍蝇头的做法。
食材：猪肉末100g、蒜薹150g、红椒1个、油适量、盐1g、生抽5g、老抽2g、豆豉15g、姜末3g、香葱1根、料酒5g
做法步骤
1、蒜薹摘好后洗净，再焯水捞出过凉水。
2、切成小丁。
3、准备好肉末、豆豉，红椒切丁、葱花、姜末。
4、锅中倒入适量油，油热后放肉末小火煸炒。
5、肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻。
6、倒入生抽、老抽翻炒均匀。
7、把豆豉放进去煸炒一会。
8、蒜薹、红椒丁一起放入，中火翻炒片刻。
9、最后调入少许盐炒匀即可（如果觉得够咸就不用放了）。
10、盛出就可以吃啦，很下饭哦。
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