孙大妈小吃培训谈谈牛腩白萝卜煲汤的做法

孙大妈小吃培训谈谈牛腩白萝卜煲汤的做法。

食材：牛腩400克、白萝卜半根、大葱1根、姜适量、料酒适量、酱油1勺、盐1勺、小葱1根
做法步骤
1、牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
2、白萝卜半根，切块。
3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
6、牛肉煮好后直接捞出下锅。
7、加料酒。
8、适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
9、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
10、放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加） 水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
11、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
12、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。