孙大妈小吃培训教你红烧鱼头的做法。
主料：鱼头1000克、猪五花肉100克
辅料：花椒50克、大料50克、姜100克、葱100克、香叶10克、料酒少许、酱油少许、白糖适量、大蒜50克、红干椒适量
步骤：
1、主料：鱼头，我买的是花莲。
2、配料：五花肉。
3、调味料：葱、姜、蒜、红干椒、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、白糖。
4、首先，放入食用油加热，放入姜、葱、蒜炒出香味，加入五花肉炒出油加入红干椒。
5、放入酱油、料酒、花椒、大料、香叶。
6、放入鱼头，加糖，加入开水，没过鱼头即，慢炖。
7、炖20分钟左右，收汁即可。
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