孙大妈小吃培训谈谈虾仁两黄面的做法。
主料：鲜面条150克、韭薹50克、鸡汁1茶匙、熟油1茶匙、大葱3克
辅料：盐3/4茶匙、活虾60克、豆干50克、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、植物油适量
步骤：
1、准备食材。
2、把水烧开，面条煮至八成熟，捞出来沥一下水，加热油拌匀。
3、新鲜大虾，去壳取肉，在虾背片一刀，深约虾肉的2/3。
4、韭薹切小段，香干切丁。另备些大葱末，水淀粉。
5、烧开水，焯一下香干，和虾仁。
6、锅里入油，把面条加入，中小火煎至两条两面金黄后装出。
7、留底油，爆得葱末，加入开水、鸡汁、盐、白糖烧开。
8、加入香干、虾仁、韭薹。
9. 加入水淀粉，调匀。
10. 把做好的浇头，淋在煎过的面条上即可。
0312-8666939