孙大妈小吃培训教大家糖醋鲤鱼块的做法

孙大妈小吃培训教大家糖醋鲤鱼块的做法。

主料：鲤鱼1条、料酒适量、酱油适量、面粉+地瓜粉1：1、盐适量、糖醋汁适量、料酒1勺、味事达味极香2勺、白糖3勺、香醋4勺、水5勺、地瓜粉适量
辅料：大蒜适量、姜适量、葱适量
步骤：
1、这条是他钓的最大的鲤鱼3.652斤，鱼杀起来做了一鱼两吃，鱼头鱼尾鱼骨煮豆腐汤。鱼身做了糖醋鲤鱼。
2、鱼身处理干净后切块，调入料酒酱油和少许盐放冰箱里面腌着。
3、面粉和地瓜粉1：1混合后，几小时后把鱼块取出来，依次沾些混合好的粉装盘。
4、油放入锅内烧到七成热后，依次放入鲤鱼块，小火慢炸到金黄，捞出过滤油后再装盘。
5、这是炸好的鲤鱼块。
6、把糖醋汁装一起。
7、锅内留些许底油，放入葱姜蒜炒香后，把糖醋汁倒入炒熟后，地瓜粉调水后倒入勾芡煮开。浇到炸好的鲤鱼块上面就可以啦。
8、也可以做成糖醋鲤鱼。
9、前面腌制都一样，鱼身化刀抹上粉后，油到七成热后把鱼放进去小火慢炸。
10、炒些青菜铺底，把炸好的鱼。
11、把糖醋汁调好后浇到鱼身上就可以啦！