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鱼香肉丝不一样的做法

更新时间2016-09-26 18:13:02  点击次数:1333次 网址:http://www.bdsundama.com

1. 木耳泡发,里脊肉切丝,用少许盐,糖抓均匀,一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用,木耳,辣椒,红萝卜也切丝备用,用糖、香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例约为:1:1:0.3:2:3

 

2. 锅烧热,倒入少许油,倒入瘦肉滑油

 

3. 肉身变白装起备用

 

4. 锅里留油,放少许蒜末,爆香后放入木耳快炒几秒

 

5. 加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

 

6. 锅里再次放入少许油,放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香

 

7. 舀入两汤匙郫县豆瓣酱

 

8. 炒出红油

 

9. 加入滑好的肉丝,翻炒均匀

 

10. 倒入青红椒丝

 

11. 翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝

 

12. 再倒入之前兑好的酱汁(酱汁中可以加入3汤匙的清水),再次翻炒均匀

 

13. 少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

 

 

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(编辑:bdsundama)