孙大妈小吃培训谈谈香菜肉末豆腐的做法。
主料：豆腐一小块、鲜肉少量
辅料：香菜一小把、食用油适量、水适量、盐适量、生抽适量
步骤：
1、豆腐，鲜肉，香菜都准备好。
2、把豆腐切成小块，鲜肉用刀剁成末，香菜切段备用。
3、把锅烧热后倒入食用油。
4、把肉末先倒入锅中。
5、快速翻炒几下倒入一点黄酒炒至肉末颜色发白。
6、把豆腐倒入锅中。
7、轻轻翻炒均匀，不能太用力，不然豆腐会碎掉。
8、倒入一点生抽。
9、加少量水。
10、开中火翻炒均匀。
11、撒上香菜段。
12、翻炒几下，加入少量盐，即可出锅。
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