孙大妈小吃培训谈谈红薯烙的做法

孙大妈小吃培训谈谈红薯烙的做法。

主料：红薯3个、面粉200g、糯米粉100g
辅料：无铝泡打粉5g
调料：盐3g、胡椒粉1匙、清水适量
红薯烙的做法步骤
1、碗中放入面粉和糯米粉 。
2、再放入盐、胡椒粉、无铅泡打粉和水调成酸奶状 。
3、准备3个红心小红薯， 去皮切成小丁 。
4、红薯丁放入面糊中搅拌均匀 。
5、锅中温油，准备一个油饼模具 。
6、先将油饼模放入油中热一热，可以起到防粘的作用。
7、模具内放入红薯面糊 。
8、油温五成热 ，入油锅炆火慢炸。
9、两三分钟后， 红薯饼会自动脱膜 ，或用筷子撩动一下，也容易脱膜。
10、继续炸下一个 。
11、依次炸完。
12、炸至两面金黄色捞起 。
13、全部炸完后，放凉3分钟， 再继续入锅复炸1分钟，捞起沥干油，放凉即可。
14、成品。外皮酥脆，内里香软，非常好吃。