孙大妈小吃培训谈谈百合素炒荷兰豆的做法。
主料：荷兰豆200g、百合100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、糖适量、蘑菇粉适量
做法
1、备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净；
2、摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水；
3、焯烫好的百合和荷兰豆备用，葱、蒜洗净切碎；
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱和蒜，加入荷兰豆、百合大火煸炒；
5、加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅；
6、出锅装盘。
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