入秋了天气逐渐转凉，多喝一些鲜美的汤既可以暖胃又可以预防“秋燥”。大家熟悉的白萝卜可以作为这个季节做汤的材料，下面为大家介绍大虾萝卜汤的做法。
主料：白萝卜半根、大虾8只、生菜2片
辅料：黑胡椒2克、盐0.5克、玉米淀粉30克
1、大虾和白萝卜准备好。
2、大虾剥壳去头，留尾巴，挑去背部的虾线。
3、用刀刃从虾的腹部剖开，不要划破背部，顺势把腹部的虾线挑出不要。
4、用刀背轻轻敲打虾身，使虾肉散开，虾身成饼状，撒少许黑胡椒粉。
5、玉米淀粉倒盘中，拎着虾尾，将虾饼两面蘸裹淀粉，抖掉多余的淀粉。
6、蘸裹好淀粉的虾排码放在盘中。
7、白萝卜切薄片。
8、入凉水锅中，大火煮开；这一步可使制作虾饼同时进行。
9、萝卜片煮到软烂时，将虾饼一一入汤，煮30即可。
10、顺手再放一两片生菜叶，增加绿色和膳食纤维，也可以用油菜芯代替；撒适量盐，关火。
11、大虾萝卜汤，鲜美清甜，营养好喝又开胃！
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