孙大妈小吃培训教你冰糖猪手的做法

孙大妈小吃培训教你冰糖猪手的做法。

冰糖猪手是一道色香味俱全的传统名肴，色泽鲜亮，晶莹剔透，好吃又好看，接下来孙大妈为大家详细介绍下怎么做。
用料：猪手800g、香油25g、盐12g、小葱3根、姜10g、料酒25g、八角3个、蒜瓣5个、冰糖60g、醋适量
冰糖猪手的做法步骤
1.肥猪手一只，剁小块，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后放入盘中。
2.葱，姜，蒜瓣，八角佐料洗净准备好。
3.倒入香油，把葱姜等佐料煸炒。
4.放入已准备好的猪手，同葱姜等一起煸炒。
5.直到煸炒到发金黄色冒油，这时加入酱油，盐，作料酒，醋适量翻炒，然后加入半瓶开水开始煨。
6.煨的过程中，不断翻身，以便入味。
7.煨一个小时左右，用筷子戳一下是否烂。
8.准备好冰糖
9.大约1个小时带10分钟，放入冰糖，大约20几颗，继续翻炒，加少许开水继续小火焖。
10.直到收汤，注意要不断翻身，以防烧糊粘底。
11.一盘甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养的冰糖猪手出品啦！
小贴士
记得一定要加开水，不断添加，以防糊底。这样才能煨烂哦。