卖点：
风干鸡适合冬季制作，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可成菜，其味芳香独特。此鸡腌渍酱料独特，将其蒸熟后撕着吃，干香味醇，酱香突出，是一道佐酒佳肴。
原料：
净三黄鸡1250克。
特制腌渍料：
海鲜酱、沙茶酱、花生酱、芝麻酱、豆腐乳、叉烧酱、柱侯酱、甜面酱、辣妹子酱各30克，十三香25克，玫瑰露酒8克。
制作方法：
（1）将三黄鸡切成两半，洗净，放入所有特制腌渍料腌制2天，挂在通风处风吹5天，上笼蒸熟，斩条装盘即可。
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