孙大妈小吃培训谈谈胡萝卜虾仁水饺的做法。
原料：
胡萝卜500克，开背青虾仁60个，香菜200克，盐10克，味精15克，鸡粉15克，香油10克。
制作方法：
（1）胡萝卜洗净，切成薄片，用开水烫3分钟捞出，入凉水中浸泡待用；
（2）将胡萝卜取出沥净水，与香菜切成细末；
（3）开背青虾仁从中间一劈为二后，用盐水浸泡；
（4）在加工好的馅料中加入调料拌匀，包州每个饺子中放入半个虾仁特用；
（5）锅入水2000克（可加味精适量），烧沸后下入包制好的饺子，至水开三次后捞出沥净水，装盘即可。
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