孙大妈小吃培训教你菇香卤肉饭的做法。
原料： 精五花肉500克，香菇350克，马蹄100克，香米饭200克。 调料： 美极香菇粉5克，美极鲜味汁、黄酒各50克，老抽、冰糖各100克，八角、桂皮各3克。 制作方法： （1）将调料加入到炒好的冰糖中，和精五花肉一起蒸45分钟，再放器皿码齐，重物压制2小时。 （2）香菇、马蹄切丁，放入锅中用原汁收浓。 （3）将五花肉改成2厘米见方的小块，加入原汁、香菇丁、马蹄丁用中小火炖成香菇卤肉酱，上桌时放在香米饭上即可。
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