孙大妈小吃培训教你飘香口味虾的做法

孙大妈小吃培训教你飘香口味虾的做法。

小龙虾小吃培训的内容孙大妈小吃培训学校教过不少了，比较有代表性的有麻辣小龙虾、油焖大虾、干锅香辣虾等等小龙虾小吃，而今天这道-飘香口味虾则也是一道龙虾红亮，香气四溢，味鲜香辣，回味甘醇的特色小吃。用茶籽油及自制飘香粉，有种茶油的清香。
这种做法吸收融合了多种口味虾的做法，用料较为全面、讲究。
制作方法：
（1）将小龙虾初加工洗净，背部划一刀（不断）待用。
（2）锅置旺火，放入植物油1500克至七成热，然后下小龙虾快速翻动几秒使之受热均匀，入漏勺待用。
（3）锅置中火，下入茶籽油、红油烧香，放姜米、蒜米、干椒炒香，再入豆瓣酱、蒜蓉酱、辣椒酱、白糖煸炒，加入炸好小龙虾烹料酒加入高汤煨5分钟，烧开加入鲜味王、美极鲜、麻辣鲜、飘香粉、十三香、鱼露、生抽王，小火收汁加鲜紫苏、盐、味精煨15分钟入味，淋香油装盘即可。