保定孙大妈小吃培训教你蜜汁叉烧肉做法

保定孙大妈小吃培训教你蜜汁叉烧肉的做法

食材用料：

猪肉五花 二斤
蜂蜜水 50克
姜 几片
花椒粒 10克
叉烧酱（李锦记） 2大勺
酱油 10克
料酒 10克
鸡粉 少许

蜜汁叉烧肉的做法：
1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干
2.调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均
3.姜切片，撒花椒粒放入
4.把调好的汤汁倒入肉上
5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里
6.拌匀的肉块
7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。
8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架
9.平整的摆好肉块，好受热均匀
10.烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟
11.调好的蜂蜜水
12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。
13.烤好后的叉烧肉
14.切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻