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孙大妈小吃培训教你野山参炖鹿排的做法

更新时间2019-08-20 14:17:23  点击次数:2235次 网址:http://www.bdsundama.com

野山参炖鹿排

孙大妈小吃培训教你野山参炖鹿排做法。

原料:
鲜鹿排750克,野山参1根,水发香菇50克.白萝卜块100克。
调料:
A料(家乐鸡汁3克盐7克,家乐烧汁5克),秘制香料粉8克,鲜汤1500克,芫荽、葱丝、红椒丝各5克。
秘制香料粉配比:
八角60克、桂皮50克、干草45克、陈皮40克、香茅草75克、丁香10克、草果30克、小茴香35克、花椒25克、罗汉果1个,混合磨成粉末即可。
制作方法:
(1)将鲜鹿排冲水3小时(祛除腥味),改刀成6厘米长的块焯水。
(2)放入沙煲中加入鲜汤、秘制香料粉、野山参,煲制1小时,加入白萝卜块、香菇及A料,再用文火煲15分钟,出锅装盆,放芫姜、葱丝、红椒丝点缀即可。

(编辑:www.bdsundama.com)