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清炒莴笋山药，清热、健脾
山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺的功效。莴笋性凉，味甘微苦，可清热、利尿、活血。
夏天经常食用清炒莴笋山药，能够达到清热、健脾等功效。
材料：
山药1根，莴笋1根，红椒1个，调味料适量。
做法：
1、山药去皮切片，沸水中快速焯烫后捞出控干水分；莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用；
2、锅中放油，倒入莴笋、红椒翻炒片刻后，再放入山药片快速翻炒，加入适量调味料，炒熟即可。
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