保定孙大妈小吃培训教您好吃的肉末茄子做法
材料主料：茄子 红椒 肉末辅料：姜 蒜 酱油 料酒 生粉 盐 白糖 鸡精
做法
1、茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡
2、肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末
3、茄条捞出挤干水份备用
4、热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色
5、下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可
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