孙大妈小吃培训教你热拌羊肉的做法。
原料： 煮熟羊肉250克（一般用内脊肉50克，腰肋部略肥的肉150克，腿部腱肉150克，500克生羊肉可以煮出熟透羊肉250克左右）。 调料： 小葱段、姜汁各10克，蒜末20克，山西陈醋15克，盐4克，香油、红油各5克，红椒圈15克。 制作方法： 1.将煮熟羊肉改刀成2厘米见方的块，放入羊肉汤中煮2-3分钟。 2.小葱段与姜汁、蒜末、陈醋、盐、香油、红油调配成汁水备用。 3.熟羊肉块捞出，浇汁搅拌一下，撒红椒圈即可装盘。
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