更新时间2019-04-01 14:00:13 点击次数：981次 网址：
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孙大妈小吃培训谈谈干煸龙虾的做法。
原料：
龙虾1000克，干灯笼椒200克，香芹50克．香菜梗50克，花生末80克。
调料：
葱、姜、蒜各3克，盐40克，味精5克，花雕酒15克，郫县豆瓣20克，辣妹子辣酱10克．红油10克，孜然粉30克．花椒油10克，高汤2500克。
香料：
八角、豆蔻各1克，香叶2片，花椒、白芷各1克，草果1个。
制作方法：
（1）将龙虾洗净，从虾的尾部抽出虾线锅上火放菜籽油50克烧热（去除菜籽油的生味），放入姜、葱、蒜爆香再加香料煸炒出香味入辣妹子酱、郫县豆瓣炒出红油加高汤烧开，下小龙虾、盐、味精、花雕酒微火浸10到15分钟。
（2）另起锅，入底油烧至七八成热，放入小龙虾小火炸约4分钟至干香捞出．
（3）炒锅留底油下灯笼椒煸香放龙虾、香菜梗、香芹段、花生末、孜然粉炒出香味淋花椒油、红油即可。
那么这道干煸龙虾的做法就全部教给大家了，这道小吃十分适合夜市、宵夜、烧烤店里制作售卖，绝对可以做到生意火爆如果想要自己试试可是苦于没有工具调料的话，可以来孙大妈小吃培训学校实地来学习，老师一对一教学，学员亲手操作，包教包会，学会为止，不限时间。学校地址：保定徐水区晨阳大街高庄路口北行50米。
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