徐水小吃培训，孙大妈特色小吃培训教你草堂牛蛙的做法。
原料：牛蛙3只（约1干克，出净肉800克）鲜茶树菇10克，丝瓜10克，黄瓜10克。
调料：干辣椒30克，麻椒10克，花椒3克，鲜花椒5克，芝麻1克，生抽20克，香辣酱20克，盐5克，四川辣妹子5克，老干妈5克，味精10克，鸡精15克，糖5克，野山椒15克，泡姜15克，老抽3克，绍酒10克，东古酱油5克，蛋清1个，色拉油1千克（实耗30克）。
制作方法：
（1）净牛蛙剁块（一只牛蛙分成八块），用盐、味精、蛋清腌制5分钟。将鲜茶树菇和丝瓜飞水后备用。
（2）将腌制后的牛蛙入90度的油中，划至八成熟出锅。
（3）锅留底油，80度时下入麻椒、干辣椒、豆瓣酱，保持约100度的油温，煸2分钟至出香，加入高汤，下入滑好的牛蛙，加入剩余各调味料，大火煮1分钟，下入茶树菇、丝瓜、黄瓜翻炒均匀，最后淋20克明油，下鲜花椒即成。
学校开展优惠活动【学二赠一、学三增四】，欢迎随时来校咨询。
联系人：刘老师。
联系电话：13230615911、13230615977 。
座机：0312-8666939。
微信/QQ：13230615911。
学校地址：河北省保定市徐水区晨阳大街高庄路口北行50米路东。
孙大妈告诉你，学习小吃技术，来保定孙大妈小吃培训，了解更多美食做法，可以关注我们：http://www.sdm0312.com。
0312-8666939