保定小吃技术培训谈谈蚕豆炒鸡蛋的做法
1.蚕豆剥去皮，清洗干净。
2.鸡蛋磕入碗里，加少许盐。
3.用筷子打散。
4.起锅倒油爆香葱末。
5.倒入蚕豆加少许盐，煸炒几下。
6.淋入蛋液。
7.待蛋液表面凝固，锅铲操底翻个身。
8.炒好装盘。
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