保定小吃培训学校谈谈黄焖鱼的做法
1.清理好小白片，用盐和白酒腌制，我用的白酒它比料酒更去腥增香。便于油炸增香。
2.先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易，
3.将鱼炸至金黄色
4.备好葱姜蒜花椒
5.起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。
6.加足汤放入炸过的小白片。
7.猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒。调好味。
8.细火焖入味，勾入薄茨，注意，薄薄的，不能干，刚好锁住水即可。
9.起锅装盘，点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了。
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