食材用料
茄子 3个 土豆 2个 大蒜 两瓣 辣椒 一个 玉米油 适量 盐 适量 生抽 少许 蚝油 少许 花椒粉 少许
保定小吃培训学校谈谈地三鲜的做法
1.蔬菜洗净。
2.茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。
3.锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制。
4.当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。
5.捞出沥干油分。
6.油再烧热，放入茄子块炸制。
7.炸金黄色后捞出沥干油分。
8.锅内留底油，放入蒜片爆香。
9.将三种蔬菜放入煸炒片刻。
10.放入调料调味。
11.翻炒均匀即可出锅。
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