承德小吃培训-孙大妈小吃培训学校教你锅贴豆腐的做法

承德小吃培训，孙大妈小吃培训学校教你锅贴豆腐的做法。

材料：豆腐120克、猪肥膘肉150克、鸡胸肉100克。

调料：盐、味精、鸡蛋清、面粉、花生油。

做法：

1.将肥膘肉放入汤锅中煮熟，捞出凉透，切成长方形薄片，豆腐切成同样大小的片，蛋清加盐、面粉调成糊。

2.鸡胸肉用刀背捶成蓉，加味精、盐调匀，平抹在豆腐上，盖上一层肥膘肉，然后抹一层鸡蓉，裹上蛋清糊，再覆盖一片肥膘肉，成夹刀块。

3.锅置火上，入油烧至五成热，放入鸡蓉块翻煎至呈黄色、成熟，取出，用刀切开，装盘即可。

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