保定小吃培训学校谈谈西红柿炖牛腩的做法
1.牛腩洗净切块放入冷水中，拨出血水捞出控净水份
2.准备所有调味料
3.把牛肉块放入凉水锅中，开锅后捞出控干水份(不用过凉水)
4.另起砂锅放入清水，等水烧开
5.放入焯水牛腩，先加入料酒酱油和少许盐
6.在放入所以调味料，开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)
7.这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的，这样不用加番茄酱，保持原汁原味)
8.然后把西红柿切块，葱姜切片
9.在另起炒锅，放少许油煸香葱姜片
10.在放入西红柿块煸炒
11.放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟，肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分适放番茄红素
12.熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅
13.成入碗中，端上餐桌享用美味吧
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