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食材明细
主料 蛋黄 3个 牛奶 220g 细砂糖 30g 炼乳 20g 辅料 蛋挞皮 12个
蛋挞的做法步骤
1准备好所需要的原材料。
2细砂糖加入装了蛋黄的碗里，用手动打蛋器打散蛋黄液，不要打发，接着倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。
3用网筛过滤一下。
4过筛后的蛋挞液很顺滑。
5把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里，八分满即可。
6烤箱预热至200度，上下火中层烘烤20分钟左右。
7蛋挞烤至金黄，有焦斑即可出炉。
8刚出炉的蛋挞很烫手，放在烤网上，稍微凉一点再吃。
9不放低筋粉的蛋挞口感非常嫩滑，有浓浓的蛋香味和奶香味。
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