廊坊小吃培训-孙大妈小吃快餐学校教你红扒牛掌的做法

廊坊小吃培训，孙大妈小吃快餐学校教你红扒牛掌的做法。

材料：牛掌500克，上海青200克，胡萝卜少许。

调料：盐3克，味精2克，醋8克，酱油15克。

做法：

1.牛掌洗净，切块，上海青洗净，用沸水焯熟，排于盘中，胡萝卜洗净，切丝，排于盘中。

2.锅中注油烧热，放入牛掌翻炒至金黄色，调入盐，并烹入醋、酱油，注水焖煮。

3.至汤汁收浓时，加入味精调味，起锅装入排有上海青、胡萝卜丝的盘中。

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