廊坊小吃培训，孙大妈小吃培训教你紫菜包饭的做法。
材料：粳米360克，水500克，胡萝卜50克，黄瓜80克，日式萝卜咸菜70克，牛蒡100克，牛肉末80克，鸡蛋120克，紫菜6克。
调料：醋、酱油、糖、清酒、葱末、蒜泥、盐、芝麻油、胡椒粉各适量。
做法：
1.粳米淘洗干净，浸水一会，用筛子沥去水分，胡萝卜洗净去皮，黄瓜洗净搓揉切成段，去籽后各自放入盐，腌渍一会，用棉布拭去水分，日式萝卜咸菜切成段，牛蒡去皮，切长丝，腌在醋水里2分钟左右。
2.牛肉末洗净，用酱油、汤、葱末、蒜泥、盐、芝麻油、胡椒粉搅拌，鸡蛋放入盐打散，锅里放入粳米和水，大火煮沸，加入盐与芝麻油搅拌。
3.在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜，大火各自炒30秒左右。
4.在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入酱油、水、糖、清酒，再转小火炒10分钟左右，在平底锅里放入少许食油，放入牛肉炒2分钟左右，在平底锅里放入少许食油，转小火放入打散的鸡蛋，煎熟切段。
5.紫菜烤好后铺上饭，中间在放上胡萝卜、黄瓜、日式萝卜咸菜、牛蒡、牛肉、鸡蛋，卷成圆柱，切成1.5厘米左右的卷。
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