咖喱鸡肉饭

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步骤

1.鸡腿洗净，先划一刀，再沿着鸡骨切开。（琵琶腿是鸡腿上鸡爪与鸡大腿之间的部位。肉质相较于鸡胸肉来说，嫩而不柴，口感更佳。）

2.将鸡骨从鸡腿肉中剥离。

3.鸡腿肉切丁，放入碗中。

4.调入盐、生抽、料酒，搅拌至调料被吸收，腌制30分钟。

5.土豆、胡萝卜去皮，洗净切丁。

6.洋葱切去头尾，剥掉外层的皮，切片。

7.西兰花切小朵，焯水备用。

8.锅中倒入适量油，烧热后下入鸡肉丁翻炒至变白。

9.下入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒。

10.倒入没过食材的清水，放入咖喱块。（咖喱有分辣与不辣的，购买时可根据个人口味选择。）

11.大火烧开后转小火，煮至汤汁粘稠。（如果觉得不够味，可再加少许咖喱块或盐。）

12.米饭上撒少许熟黑芝麻，配上西兰花点缀，完美！