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这两道菜要慎重选择
1. 地三鲜
地三鲜的主要材料是土豆、茄子和表相，制作步骤我就不说了，直接百度一大堆。其中有一个过程就是土豆要在热锅中炸至金黄色，这跟油炸食品有什么区别？食物经高温炸过后会产生有害物质，有损健康，而且高热量食物也会给你带来发胖的风险。
2. 油焖茄子
跟地三鲜一样，油焖茄子也需要经过高温油炸，高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、维生 素E和胡萝卜素，妨碍人体对它们的吸收和利用。再者，油焖茄子本身就不易消化，常吃会引起消化不良。
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